Лазанья со шпинатом и лососем

Name: Лазанья со шпинатом и лососем
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима; 0.5 чайные ложки чесночного порошка; 480 граммы шпината; 1 лимон; 400 граммы лосося; 70 граммы кешью; 70 миллилитры воды; 70 муки; 0.5 мускатного ореха; 320 граммы листья лазаньи; 50 граммы фисташки

Foodaciously 13.12.2020 0 комментариев

Перейти к рецепту Распечатать рецепт

Этот рецепт идеально подходит для людей, соблюдающих пескатарианскую или флекситарную диету, а также для всех, кто любит лосось!

Распечатать рецепт

Лазанья со шпинатом и лососем

Автор: Foodaciously Метод: Запекание Кухня: Итальянская кухня Прием пищи: Закуски, Обед, Основные блюда, Ужин Тип питания: Без молочных продуктов Без яиц Детские Палеолитические Пескетарианские Рецепты без сои

Сложность: Легкий Время подготовки 15 мин Время приготовления 60 мин Порций: 4 Калории на 100г: 506 Сезон: Подходит в течение всего года

Инструкции

Начнем с приготовления безмолочного соуса бешамель. Предварительно замочите орехи кешью как минимум на 30 минут, затем слейте воду и взбейте их водой, пока не получите однородную пасту. В сотейнике смешайте приготовленные сливки из кешью с просеянной мукой. Затем, взбивая, постепенно вливайте миндальное молоко. Включите огонь, добавьте мускатный орех и дайте остыть, пока соус не загустеет. Часто помешивайте, чтобы не было комков муки, но не волнуйтесь, если у вас их несколько, они рассыпаются, когда вы запекаете лазанью
В сковороде нагрейте оливковое масло первого холодного отжима с чесноком, добавьте свежий шпинат и готовьте, пока оно не станет мягким и не потеряет лишнюю воду. Затем приготовьте свежее филе лосося и нарежьте его вилкой или лопаткой на мелкие кусочки.
Сбрызнуть лимонным соком и хорошо перемешать
В миске смешайте половину приготовленного бешамеля из кешью с приготовленным шпинатом и лососем. Перемешивайте, пока все ингредиенты хорошо не смешаются
Пришло время собрать лазанью. Если вы, как и мы, используете сушеные листы лазаньи, вам нужно сначала отварить их в подсоленной воде в течение 5 минут. Таким образом, они станут мягче и приготовятся быстрее и равномернее в духовке. Смажьте дно жаропрочной формы соусом бешамель.
Затем накройте слоем листов для лазаньи и распределите несколько столовых ложек смеси бешамеля и лосося. Повторяйте, пока не израсходуете всю начинку, и не оставите достаточно белого соуса для начинки. Закончите слоем листов лазаньи и покройте его бешамелем, убедившись, что вы покрыли все края
Накройте лазанью фольгой или листом бумаги для выпечки и запекайте в духовке в течение 25 минут при 200C. Затем снимите фольгу и украсьте листьями шпината и нарезанными фисташками, если используете их. Готовьте еще 10 минут или пока макароны не пропарятся, а верх лазаньи не подрумянится. Дайте остыть в течение нескольких минут перед подачей на стол