Лосось, запеченный в лимоне с чесночным соусом и укропом
Ингредиенты
Инструкции
-
Разогрейте духовку до 400 градусов F (204 C). Если готовите на противне, выстелите его пергаментной бумагой или силиконовым ковриком для выпечки. Если вы используете сковороду, убедитесь, что она безопасна для духовки (мы предпочитаем чугун ), слегка смажьте маслом и натрите, чтобы покрыть
-
Подготовьте лосось, промыв его под холодной водой и промокнув насухо бумажным полотенцем (это необязательный шаг, но рекомендуется)
-
После высыхания сбрызните оба филе небольшим количеством масла и приправьте щепоткой морской соли и черного перца. Затем посыпьте укроп и посыпьте свежими ломтиками лимона (это в основном для визуального эффекта, но также помогает сохранить рыбу более влажной и придает лимонный аромат)
-
При приготовлении на сковороде: нагрейте большую сковороду, пригодную для духовки, на среднем огне. Когда все станет горячим, добавьте немного масла. Затем добавьте филе лосося и поджарьте на нижней стороне в течение 2-3 минут - это ускоряет время выпечки, а также делает кожу более хрустящей и легко снимаемой. Переложите в предварительно разогретую духовку и продолжайте готовить в течение 8-10 минут или пока центр полностью не приготовится (проверьте, разрезав центр одного из филе). Отложите до подачи. Если готовите на противне: переложите приправленный лосось прямо на противень, застеленный пергаментной бумагой, и запекайте около 12-15 минут или пока центр полностью не приготовится (проверьте, разрезав центр одного из филе). Отложите до подачи
-
Тем временем приготовьте чесночный соус, добавив хумус, лимон, укроп и чеснок в небольшую миску и перемешивая. Затем добавляйте воду понемногу, пока не получится полужидкий текучий соус. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте вкус, добавив больше лимона для кислотности, чеснока для придания остроты или укропа для травяного аромата. При необходимости добавьте соль, хотя мы этого не находим. Отложите в сторону. Подавать с овощами или зерном на выбор и соусом из чеснока и укропа. Ломтики лимона можно собрать в сторону и выдавить поверх рыбы для большего аромата
Пищевая ценность
Размер порции 100
Порции 1
- Количество на порцию
- Калории 236kcal
- % Суточная норма *
- Всего жиров 13g20%
- Всего углеводов 4g2%
- Сахар 1g
- Белки 26g52%
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваша дневная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях
