Медовое безе

pinit Смотреть галерею 4 photos

В традиционном рецепте используются сахар и яичные белки, но мы хотели бы предложить другой вариант: медовые безе

Сложность: Новичок Время приготовления 2 час Порций: 8 Калории на 100г: 20 Сезон: Подходит круглый год

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

  1. Перед тем как начать, убедитесь, что яичные белки имеют комнатную температуру, так как так они взбиваются быстрее и в большем объеме. В миску добавьте яичные белки и щепотку соли и начните взбивать их ручным или настольным миксером. Начните с самой низкой скорости, а затем постепенно увеличивайте, по мере того, как белки становятся более пушистыми. Когда смесь станет пенистой, добавьте винный камень, чтобы стабилизировать безе

  2. Когда взбитые белки образуют очень мягкие пики, добавьте ваниль, а затем мед по одной столовой ложке за раз. Подождите 2-5 секунд между ложками, чтобы яйца успели смешаться с медом. Взбивайте смесь безе в течение нескольких минут, пока она не станет густой и блестящей. Когда вы поднимаете усы, он должен встать твердыми пиками

  3. Выложите приготовленное безе ложками на противень, застеленный пергаментной бумагой. Для более изящного вида вы можете использовать кондитерский мешок, чтобы перелить яичную смесь в формы для безе или другие формы. Убедитесь, что вы разместили их на большом расстоянии друг от друга, так как они будут слегка растекаться во время приготовления

  4. Выпекайте медовые безе при температуре 100 ° C (210 ° F) для статических духовок или при 80 ° C (175 ° F) для духовок с вентилятором в течение 1 часа 30 минут. Затем увеличьте температуру до 110 ° C (230 ° F) и готовьте еще 15 минут. По мере того, как мед карамелизируется, безе станет золотистым снаружи. Теперь достаньте их из духовки и дайте остыть на 10-15 минут. Они готовы, когда их можно снять с бумаги для выпечки, не оставляя следов, и если они кажутся пустыми при постукивании снизу. Наконец, переложите безе на решетку, чтобы они полностью остыли и стали хрустящими перед подачей на стол

Пищевая ценность

Размер порции (грамм) 100

Порций 1


Количество на порцию
Калорий 20
Калории из жира 0
% Дневная норма *
Всего жиров 0g
Насыщенный жир 0g
Транс-жиры 0g
Холестерин 0mg
Натрий 0mg
Калий 0mg
Всего углеводов 5g2%
Клетчатка 0g
Сахар 4g
Белок 1g2%

Витамин А 0%
Витамин С 0%
Кальций 0%
Железо 0%
Витамин D 0%
Витамин Е 0%
Витамин К 0%
Тиамин 0%
Рибофлавин 0%
Ниацин 0%
Витамин В6 0%
Фолиевая кислота 0%
Витамин В12 0%
Биотин 0%
Пантотеновая кислота 0%
Фосфор 0%
Йод 0%
Магний 0%
Цинк 0%
Селен 0%
Медь 0%
Марганец 0%
Хром 0%
Молибден 0%
Хлориды 0%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваша дневная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях

Delicious Recipes
Minimal Cook logo

Это блог кулинара на минималках
Я очень люблю поесть и люблю готовить!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

ArabicChinese (Simplified)DutchEnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish
error: Content is protected !!