Морожное Страчателла Джелато
Ингредиенты
Инструкции
-
Поскольку от начала до конца вам понадобится от восьми до десяти часов, мы рекомендуем вам приготовить это мороженое, когда вы планируете провести весь день дома, например, в воскресенье. Вылейте цельное молоко в кастрюлю и добавьте эритрит с нулевым содержанием сахара и экстракт ванили. Осторожно нагрейте молоко, пока оно не станет достаточно теплым, чтобы растопить подсластитель, но не позволяйте ему закипеть. Продолжайте перемешивать до полного растворения гранул эритрита. Затем переложите смесь в кувшин или контейнер и дайте ей полностью остыть в холодильнике примерно на 1 час
-
Тем временем добавьте кусочки темного шоколада в миску кухонного комбайна и взбивайте их короткими порциями. У вас должна получиться шоколадная крошка размером с ноготь мизинца. Как вариант, шоколад можно нарезать острым ножом. Держите шоколадные чипсы в холодильнике до тех пор, пока не придет время добавлять их в смесь для мороженого, иначе они растают, и вы получите шоколадное мороженое, а не шоколадное мороженое.
-
Затем налейте холодные сливки и молоко из холодильника в миску для смешивания и взбейте их электрическим миксером или миксером, либо сделайте это вручную с помощью миксера
-
Пришло время соединить все ингредиенты мороженого. Постепенно добавляйте холодное молоко из холодильника во взбитые сливки. Сложите крем лопаткой и перемешивайте, пока не исчезнут комочки. Затем добавьте стружку темного шоколада и переложите смесь мороженого в жестяную или пластиковую емкость, подходящую для замораживания
-
Теперь настало время заменить то, что делает мороженица: помешивание, пока мороженое замерзает. Постоянно храните мороженое в морозильной камере, кладя форму плоско, чтобы не пролить. Каждый час вынимайте его, быстро перемешивайте ложкой, чтобы ледяные кристаллы разбивались, и кладите обратно. Повторите этот шаг 8-9 раз - вы увидите, как смесь мороженого с каждым раундом становится все гуще и гуще. Когда мороженое станет густым и кремообразным, и его можно будет свернуть в шарик, можно начинать работу и оставить его в морозильной камере на ночь
Пищевая ценность
Размер порции 100
Порции 1
- Количество на порцию
- Калории 271kcal
- % Суточная норма *
- Всего жиров 26g40%
- Всего углеводов 5g2%
- Пищевые волокна 4g16%
- Сахар 4g
- Белки 5g10%
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваша дневная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях
