Паста пенне аль Аррабиата

pinit Смотреть галерею 6 photos

Паста пенне аль Арабьята — популярное рецепт итальянской кухни. Соус Арабьята (Аррабиата) – классический пряный итальянский соус к пасте на томатной основе, с добавлением чеснока и острого перца чили. Если перевести с итальянского название соуса «arrabbiato», то, в буквальном смысле, это значит «сердитый», то есть пикантный соус с остринкой.

Сложность: Новичок Время подготовки 5 min Время приготовления 15 min Порций: 2 Калории на 100г: 62.00 Сезон: Подходит круглый год

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

  1. Поместите помидоры в кухонный комбайн или блендер и перемешайте один или два раза

  2. Доведите до кипения большую кастрюлю с хорошо подсоленной водой

  3. Добавьте оливковое масло и чеснок в сковороду и обжарьте чеснок на среднем огне до появления аромата

  4. Добавьте красный перец, томатную пасту и пасту из анчоусов и продолжайте обжаривать, пока смесь не станет ярко-красной и очень ароматной

  5. Добавьте в сковороду помидоры

  6. Варите макароны на 1 минуту меньше, чем указано в инструкции на упаковке

  7. Пока готовится паста, тушите соус. Если он начнет разбрызгиваться, просто начните постоянно помешивать его лопаткой. Это не только уменьшит разбрызгивание (за счет понижения температуры), но и ускорит процесс восстановления соуса по мере испарения большего количества воды

  8. Когда паста почти готова, добавьте Пекорино Романо, соль и перец по вкусу (я обычно добавляю около 1/4 чайной ложки соли и перца)

  9. Когда паста готова, слейте воду и добавьте в соус. Перемешайте до равномерного покрытия и сразу же подавайте Пенне Алл'аррабьята

Delicious Recipes
Minimal Cook logo

Это блог кулинара на минималках
Я очень люблю поесть и люблю готовить!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

ArabicChinese (Simplified)DutchEnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish