Промойте рис, пока вода не станет прозрачной, слейте на дуршлаг и отложите

Поставьте сковороду на средний огонь, добавьте оливковое масло и дайте ему нагреться. Добавьте измельченный чеснок и обжарьте до мягкости, затем добавьте сливочное масло и перемешайте, пока не растает

Добавьте промытый рис и поджарьте рис в течение 2 минут, постоянно помешивая, чтобы он не прилипал к сковороде

Влейте овощной бульон или бульон и перемешайте до однородного состояния. Посолите по вкусу, накройте сковороду крышкой и продолжайте готовить на слабом огне около 15 минут. Проверьте рис на степень готовности, не спешите добавлять воду, так как рис к этому моменту высох, попробуйте его и проверьте, достаточно ли он для вас мягкий

Через 15 минут добавьте к рису нарезанный зеленый лук, перемешайте и продолжайте варить еще 5 минут. Выключите огонь (на этом этапе в рисе не должно быть воды) и оставьте рис постоять не менее 5 минут перед подачей на стол. Взбить рис вилкой и подавать по желанию