Веганская лазанья с грибами

Name: Веганская лазанья с грибами
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Ingredients: 1 стакан масла; 220 граммы темпе; 2 чайные ложки кокосового соуса; 1/2 чайная ложка семян фенхеля; 1/4 чайная ложка красного перца; 2 соуса маринары; ¼ стаканы орехов макадами; 3 чайные ложки лимонного сока; 4 чайные ложки пищевых дрожей; 3/4 чайные ложки чесночного порошка; 1/3 чайная ложка соли; 1/3 стакан воды; 1 листы для лазаньи; 100 граммы сыра; 20 граммы свежих трав

Minimalist Baker 18.01.2021 0 комментариев

Перейти к рецепту Распечатать рецепт

Распечатать рецепт

Веганская лазанья с грибами

Автор: Minimalist Baker Метод: Запекание Кухня: Итальянская кухня Прием пищи: Бранч, Обед, Основные блюда, Ужин Тип питания: Без глютена Без молочных продуктов Веганские Вегетарианские блюда Всего за 30 минут

Сложность: Средний Время приготовления 1 час Время отдыха 10 мин Порций: 8 Калории на 100г: 523

Инструкции

Разогрейте духовку до 176 C. Форму слегка смажьте ее маслом
Начните с приготовления / подогрева соуса. Нагрейте большую кастрюлю или 12-дюймовую сковороду с бортиками на среднем огне. Когда он станет горячим, добавьте масло и темпе (или грибы - мы использовали их смесь) и начинайте обжаривать, периодически помешивая, около 3 минут.
Добавьте кокосовые аминокислоты (или вустерширский соус), фенхель (по желанию) и хлопья красного перца (по желанию) и продолжайте тушить еще 5 минут. Смесь должна быть золотисто-коричневой и хорошо приготовленной
К темпе и / или грибам: добавьте соус маринара и перемешайте. Готовьте на слабом огне около 5 минут, чтобы все вкусы сочетались с ароматом. Затем попробуйте и при необходимости отрегулируйте аромат, добавив соль по вкусу или хлопья красного перца для нагрева. Выключите огонь и отставьте
Тем временем, если вы используете листы, которые нужно варить, доведите их до кипения большую кастрюлю с водой (в противном случае пропустите этот шаг). После закипания добавьте щепотку соли и лапшу для лазаньи (или макароны другой формы). Готовьте в соответствии с инструкциями на упаковке, чтобы получить текстуру al dente - нежную после небольшого надкуса. Затем процедите и отложите. Необязательно: сбрызните макароны небольшим количеством масла, чтобы предотвратить прилипание
Добавьте орехи макадамия (или размоченные кешью) в кухонный комбайн или блендер вместе с лимонным соком, пищевыми дрожжами, чесночным порошком и морской солью и перемешайте / взбейте до образования рыхлой пасты
Чтобы начать сборку, добавьте в форму для запекания тонкий слой соуса маринара. Разложите, чтобы обеспечить равномерное распределение. Затем добавьте слой приготовленной макаронной лапши (или сырой лапши, если не варить). Сверху выложите 1/3 сырной смеси и распределите ровным слоем
Добавьте еще один слой соуса маринара и ложкой распределите слой сыра, чтобы он покрыл. Затем добавьте еще один слой лапши. Сверху выложите 1/3 сыра и распределите ровным слоем. Добавьте еще один слой соуса маринара и распределите ровным слоем. Затем сверху положите еще один слой лапши и оставшуюся 1/3 части сыра и распределите ровным слоем. Сверху полейте еще одним слоем соуса маринара и распределите равномерным слоем. Сверху выложите еще один слой лапши и полейте оставшимся соусом. Необязательно: сверху посыпьте веганским сыром пармезан
Переложите на среднюю решетку предварительно разогретой духовки и запекайте 40-45 минут без крышки или пока соус не станет пузырящимся и / или края не станут коричневыми