Веганские фрикадельки

pinit Просмотр галереи 4 photos

Наш взгляд на фрикадельки на растительной основе больше всего напоминает вкус итальянско-американских фрикаделек, приготовленных из панировочных сухарей и трав

Сложность: Легкий Время подготовки 30 мин Время приготовления 45 мин Порций: 12 Калории на 100г: 67 Сезон: Круглый год

Ингредиенты

Инструкции

  1. Если вы еще не приготовили киноа, сделайте это сейчас (убедитесь, что она приготовлена ​​и полностью остыла перед использованием)

  2. Разогрейте духовку до 350 градусов F (176 C). Добавьте промытую сухую черную фасоль на застеленный пергаментом противень. Выпекайте в течение 15 минут или до тех пор, пока фасоль не потрескается и не станет сухой на ощупь. Достаньте фасоль из духовки, а затем увеличьте температуру духовки до 375 градусов по Фаренгейту (190°С)

  3. Нагрейте большую (пригодную для духовки) сковороду на среднем огне. Когда оно станет горячим, добавьте воду (или масло), чеснок и лук-шалот. Обжаривайте в течение 2-3 минут или до легкого размягчения, часто помешивая. Снимите с огня (и оставьте кастрюлю для последующего использования)

  4. Добавьте черную фасоль в кухонный комбайн вместе с чесноком, луком-шалотом, морской солью, орегано, хлопьями красного перца и фенхелем (по желанию) и измельчите в сыпучую смесь. Затем добавьте приготовленную/охлажденную киноа, веганский сыр пармезан, томатную пасту, свежий базилик или петрушку и вустершир (по желанию). Перемешивайте, пока не сформируется текстурированное тесто (вам не нужно пюре, но оно должно быть полулипким)

  5. Попробуйте и отрегулируйте вкус по мере необходимости, добавив больше соли для солености/глубины вкуса, хлопьев красного перца для остроты, трав для приземистости или вустершира (по желанию) для большей глубины вкуса. Если он слишком липкий или влажный, добавьте еще веганского сыра пармезан и перемешайте

  6. Зачерпните 1 1/2 столовой ложки (используя эту мерную ложку или столовую ложку) и руками аккуратно сформируйте небольшие шарики. Выложите на тарелку и поставьте в холодильник на 15 минут

  7. Нагрейте пригодную для духовки металлическую или чугунную сковороду на среднем огне. Когда оно станет горячим, добавьте небольшое количество масла, чтобы оно не слиплось, затем положите фрикадельки. Обжаривайте в течение нескольких минут, аккуратно переворачивая фрикадельки, чтобы получилась легкая корочка с обеих сторон. Затем отправить в духовку и выпекать 20-30 минут или до золотисто-коричневого цвета по краям и слегка подсушивать на ощупь

  8. Подавайте с маринарой и дополнительным веганским сыром пармезан (по желанию)! Они также вкусны поверх любых макарон. Оставшиеся фрикадельки хранятся 4-5 дней в холодильнике или 1 месяц в морозильной камере. Разогрейте в микроволновой печи или в духовке при температуре 375 градусов F (190 C), пока не прогреется

Пищевая ценность

Размер порции 100

Порции 1


Количество на порцию
Калории 67
% Суточная норма *
Всего жиров 1g2%
Насыщенные жиры 2g10%
Натрий 184mg8%
Калий 172mg5%
Белки 3g6%

Витамин A 70%
Витамин C 2%
Кальций 23%
Железо 1%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваша дневная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях

Карточка рецепта сделана Delicious Recipes
Minimal Cook logo

Это блог кулинара на минималках
Я очень люблю поесть и люблю готовить!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

ArabicChinese (Simplified)DutchEnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish
error: Content is protected !!