Фаршированная запеканка из цуккини с соусом песто из рикотты

Разогрейте духовку до 200 ° С. Вымойте кабачки и нарежьте их ножом по длине. Если они органические, вы можете оставить кожицу

В миске смешайте рикотту и песто с солью и перцем. Возьмите среднюю форму для запекания и добавьте на дно половину томатного соуса

Возьмите кусочки цукини, добавьте столовую или чайную (в зависимости от кусочков) смеси рикотта / песто и заверните цукини, чтобы получилось что-то похожее на каннеллони. Выложите на блюдо все фаршированные кабачки. Посолить, поперчить и сверху полить оставшимся томатным соусом. Посыпьте тертой моцареллой

Поставить в духовку на 30-40 минут