Суп из нута с карри
Ингредиенты
Инструкции
-
Нагрейте большую кастрюлю. Когда все станет горячим, добавьте масло, лук, имбирь и хлопья красного перца. Обжаривайте 2-3 минуты, часто помешивая. Затем добавить чеснок и обжарить еще 2 минуты, пока лук не станет полупрозрачным и ароматны
-
Добавьте нут, соль и порошок карри и перемешайте до образования покрытия. Обжарьте на среднем или слабом огне 5 минут, чтобы нут слегка подрумянился и придал ему больше аромата. Часто помешивайте
-
Добавьте кокосовое молоко и овощной бульон (не используйте, чтобы получилась более густая, тушеная текстура) и перемешайте. Доведите до кипения на среднем огне, затем убавьте огонь до минимума и тушите без крышки 10-15 минут
-
Ближе к концу приготовления добавьте кленовый сироп и сок лайма и перемешайте. Затем попробуйте и отрегулируйте аромат по мере необходимости, добавив больше соли по вкусу, кленового сиропа для сладости, порошка карри для более интенсивного вкуса карри, красного перца для нагрева или сока лайма для повышения кислотности
-
Подавать горячим. Необязательно : украсьте мятой или кинзой, кокосовым молоком или йогуртом, большим количеством сока лайма и / или хрустящим нутом. Храните остатки в холодильнике до 4-5 дней или в морозильной камере до 1 месяца. Разогрейте на плите или в микроволновой печи до горячего состояния. Если слишком густой, разбавьте ее легким кокосовым молоком или водой
Пищевая ценность
Порции 4
- Количество на порцию
- Калории 426kcal
- % Суточная норма *
- Всего жиров 16g25%
- Насыщенные жиры 2g10%
- Натрий 716mg30%
- Калий 397mg12%
- Всего углеводов 46g16%
- Пищевые волокна 10g40%
- Сахар 11g
- Белки 11g22%
- Витамин A 691 IU
- Витамин C 97 mg
- Кальций 397 mg
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваша дневная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях
