Суп из цветной капусты и белой фасоли

Этот суп из цветной капусты и белой фасоли — это простой рецепт, когда вам нужна питательная и сытная еда, но с насыщенным вкусом

Если вы планируете похудеть или ищете рецепт детоксикации, обязательно попробуйте этот низкокалорийный рецепт. Одна порция содержит менее 500 калорий и покрывает 40 % рекомендуемой суточной нормы потребления белков и 65 % клетчатки. Эти питательные вещества насыщают вас и подавляют тягу к еде, помогая вам есть меньше

Распечатать рецепт

Суп из цветной капусты и белой фасоли

Автор: Foodaciously Кухня: Итальянская кухня Прием пищи: Обед, Основные блюда, Супы, Ужин Тип питания: Без глютена Без молочных продуктов Быстрые Веганские Вегетарианские блюда Всего за 30 минут Детские Палеолитические С низким содержанием углеводов

Сложность: Легкий Время подготовки 6 мин Время приготовления 20 мин Порций: 4 Калории на 100г: 430 Сезон: Подходит в течение всего года

Ингредиенты

Порции

• 100 граммы орехи кешью
• 3 чайные ложки оливковое масло первого отжима
• 1 коричневый лук, крупный
• 1 зубчик чеснока
• 480 граммы фасоль
• 320 граммы цветная капуста
• 1 литр овощного бульона
• 1 щепотка соль
• 1 щепотка черный перец
• 2 чайные ложки цельнозерновая горчица
• 140 граммы капуста Кале
• 20 миллилитры лимонный сок
• 1 столовая ложка имонная цедра

Инструкции

1. Начните с замачивания орехов кешью в воде. Когда они размягчатся, они будут легче смешиваться с супом. Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла первого холодного отжима и обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности. Затем добавьте измельченный чеснок , осушенные масляные бобы, соцветия цветной капусты и половину орехов кешью. Готовьте в течение пяти минут, а затем добавьте овощной бульон и цельнозерновую горчицу. Накройте крышкой и тушите 15 минут, периодически помешивая

   

2. Тем временем займемся песто из капусты. В кухонном комбайне смешайте оставшуюся половину орехов кешью, 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима, капусту, лимонный сок и лимонную цедру. Взбивайте ингредиенты, пока у вас не получится однородный кремовый соус песто. Добавьте немного воды, если паста слишком густая. Затем приправить солью по вкусу

   

3. Когда цветная капуста станет мягкой и прожарится, снимите кастрюлю с огня. Затем смешайте ингредиенты с помощью кухонного комбайна или погружного блендера , пока у вас не получится однородный кремово-белый суп. Далее посолить по вкусу.

   

4. Разложите этот сливочный суп из белой фасоли по сервировочным тарелкам и добавьте соус песто из капусты. Вы также можете украсить их полосками свежей капусты. Наконец, добавьте молотый черный перец и подавайте с поджаренным хлебом на закваске.

   

Пищевая ценность

Размер порции 100

Порции 1

---

Количество на порцию

Калории 430kcal

% Суточная норма *

Всего жиров 21.7g34%

Насыщенные жиры 3.4g17%

Всего углеводов 38.6g13%

Пищевые волокна 16.7g67%

Сахар 7.6g

Белки 18.2g37%

---

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваша дневная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях