Жареный рис с тофу и овощами

Жареный рис с тофу и овощами pinit Просмотр галереи 3 фото

Легкий веганский жареный рис из 10 ингредиентов, наполненный овощами, хрустящим запеченным тофу и множеством ароматов! Здоровый, сытный гарнир или основное блюдо на растительной основе

Сложность: Средний Время приготовления 1 час Время отдыха 15 мин Порций: 4 Калории на 100г: 321 Сезон: Подходит в течение всего года

Ингредиенты

Для соуса

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 204C и выстелите противень пергаментной бумагой (или слегка смажьте антипригарным спреем)

  2. Оберните тофу чистым впитывающим полотенцем и положите сверху что-нибудь тяжелое (например, чугунную сковороду), чтобы выдавить жидкость

  3. Как только духовка будет предварительно нагрета, нарежьте тофу кубиками размером 1/4 дюйма и разложите на противне. Выпекать 26-30 минут. Вам нужны золотисто-коричневые края и прочная на ощупь текстура. Чем дольше он запекается, тем более твердым и хрустящим он становится, поэтому, если вы ищете более мягкий тофу, выньте его из духовки примерно на отметке 26–28 минут. Я предпочитаю хрустящий тофу, поэтому выпекаю его полные 30 минут. Отложите в сторону

    Жареный рис с тофу и овощами 2
  4. Пока тофу запекается, приготовьте рис, доведите до кипения 12 стаканов воды в большой кастрюле. После закипания добавить промытый рис и перемешать. Варить на сильном огне без крышки 30 минут, затем процедить 10 секунд и вернуть в кастрюлю, снятую с огня. Накройте крышкой и дайте пару 10 минут *

  5. Пока рис и тофу готовятся, приготовьте соус, добавив все ингредиенты в миску среднего размера и взбивая, чтобы смешать. Попробуйте и отрегулируйте вкус по мере необходимости, добавляя больше тамари или соевого соуса для солености, арахисового масла для кремообразности, коричневого сахара для сладости или чесночного соуса с чили для нагрева

  6. Когда тофу готово, добавьте его прямо в соус и маринуйте 5 минут, периодически помешивая

  7. Нагрейте большую металлическую или чугунную сковороду на среднем огне. Когда тофу станет горячим, с помощью шумовки переложите тофу в сковороду, оставив большую часть соуса. Варить 3-4 минуты, периодически помешивая, до темно-золотистого цвета со всех сторон (см. Фото). Уменьшите огонь, если подрумянивается слишком быстро. Снимите со сковороды и отложите в сторону

  8. В еще горячую сковороду добавить чеснок, зеленый лук, горох и морковь. Обжарьте в течение 3-4 минут, периодически помешивая, и заправьте 1 столовой ложкой (15 мл) тамари или соевого соуса (количество указано в оригинальном рецепте // отрегулируйте при изменении размера партии)

    Жареный рис с тофу и овощами 3
  9. Добавьте приготовленный рис, тофу и оставшийся соус и перемешайте. Варить на умеренно сильном огне 3-4 минуты, часто помешивая

    Жареный рис с тофу и овощами 4
  10. Подавайте сразу с дополнительным чесночным соусом с чили или шрирача для нагрева (по желанию). Измельченный соленый, жареный арахис или кешью станет прекрасным дополнительным гарниром. Остатки можно хранить в холодильнике в течение 3-4 дней, лучше всего в свежем виде. Разогрейте в сковороде на среднем огне или в микроволновой печи

    Жареный рис с тофу и овощами 4
Пищевая ценность

Размер порции 100

Порции 1


Количество на порцию
Калории 321
Калории из жира
% Суточная норма *
Всего жиров 8g13%
Насыщенные жиры 1g5%
Трансжиры 0g
Холестерин 0mg
Натрий 816mg34%
Калий 385mg11%
Всего углеводов 48g16%
Пищевые волокна 5g20%
Сахар 0g
Белки 14g29%

Витамин A 4084%
Витамин C 12%
Кальций 385%
Железо 3%
Витамин D 0%
Витамин E 0%
Витамин K 0%
Тиамин %
Рибофлавин 0%
Ниацин %
Витамин B6 0%
Фолиевая кислота 0%
Витамин B12 0%
Биотин 0%
Пантотеновая кислота 0%
Фосфор 0%
Йод 0%
Магний 0%
Цинк 0%
Селен 0%
Медь 0%
Марганец 0%
Хром 0%
Молибден 0%
Хлорид 0%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваша дневная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях

Карточка рецепта сделана Delicious Recipes
Minimal Cook logo

Это блог кулинара на минималках
Я очень люблю поесть и люблю готовить!

3 комментария

  1. Браво, мне кажется это отличный рецепт жаренного риса с тофу и овощами!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

ArabicChinese (Simplified)DutchEnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish
error: Content is protected !!