Блюда с горошком: пошаговые рецепты с фото и видео

Блюда с горошком

Горох — не только универсальный и вкусный овощ, но и обладает многочисленными полезными свойствами.

Польза гороха для здоровья

Богат питательными веществами. Горох богат важнейшими питательными веществами, включая пищевые волокна, белок, витамины (такие как витамин А, витамин С и фолат), минералы (такие как железо и калий) и антиоксиданты. Эти питательные вещества способствуют общему здоровью, поддерживают иммунную функцию и способствуют правильному пищеварению.
Отличный источник клетчатки. Горох является отличным источником пищевых волокон, как растворимых, так и нерастворимых. Клетчатка способствует пищеварению, помогает поддерживать здоровый вес и поддерживает здоровье сердца, снижая уровень холестерина.
Богат антиоксидантами. Горох содержит антиоксиданты, в том числе флавоноиды, каротиноиды и фенольные соединения. Эти антиоксиданты помогают защититься от окислительного стресса, уменьшают воспаление и способствуют общему здоровью клеток.
Высокое содержание растительного белка. Горох является ценным источником белка растительного происхождения, что делает его отличным выбором для вегетарианцев и веганов. Белок необходим для восстановления тканей, роста мышц и поддержания здоровой иммунной системы.

Вкусные блюда из гороха:

Мятный гороховый суп: приготовьте освежающий и яркий мятный гороховый суп, обжарив лук, чеснок и горох в оливковом масле. Добавьте овощной бульон, варите, пока горох не станет мягким, затем взбейте блендером до однородности. Украсьте суп свежими листьями мяты и наслаждайтесь утешительным супом.

Ризотто с горохом и ветчиной: приготовьте ароматное ризотто с горохом и ветчиной, обжарив лук, чеснок и рис Арборио. Постепенно добавляйте овощной или куриный бульон, помешивая, пока рис не приготовится и не станет кремообразным. Добавьте вареный горох, нарезанную кубиками ветчину, сыр пармезан и свежую зелень, чтобы получить сытное и кремообразное блюдо.

Салат из горошка и мяты: соедините свежий горошек, измельченные листья мяты, нарезанный кубиками огурец, раскрошенный сыр фета и капельку лимонного винегрета для приготовления освежающего и яркого горохово-мятного салата. Это идеальный гарнир или легкий вариант обеда.

Паста с горошком и беконом: приготовьте ваши любимые макароны в соответствии с инструкциями на упаковке. На отдельной сковороде обжарьте бекон до хрустящей корочки, затем добавьте приготовленный горох, чеснок и хлопья красного перца. Перемешайте смесь с готовыми макаронами, тертым сыром пармезан и лимонным соком, чтобы получить вкусное и сытное блюдо из макарон.

Как приготовить горох до совершенства: советы по приготовлению

Свежий или замороженный горох: свежий горох можно очистить от кожуры и бланшировать в кипящей воде в течение нескольких минут до готовности. Замороженный горох можно быстро сварить в кипящей воде или добавить прямо в блюда, не размораживая.
Приправы: усильте вкус гороха, обжарив его с чесноком, луком или травами, такими как мята, тимьян или укроп. Добавьте соль, перец или выжмите лимонный сок, чтобы подчеркнуть их естественный вкус.
Готовить на пару: приготовление гороха на пару — это здоровый способ приготовления, который помогает сохранить его яркий цвет и питательные вещества. Готовьте свежий или замороженный горох на пару до получения нежной хрустящей корочки, обычно около 3-5 минут.
Добавляйте в блюда: горох можно добавлять в различные блюда, такие как супы, рагу, салаты, фри, рис и макароны. Его можно использовать в качестве гарнира или основного ингредиента в вегетарианских и мясных блюдах.

Не забывайте регулировать время приготовления в зависимости от желаемой нежности гороха, так как личные предпочтения могут отличаться.

Горох не только вкусен и универсален, но и обладает целым рядом полезных свойств. От насыщенности питательными веществами до содержания клетчатки, белка и антиоксидантов — горох является ценным дополнением к сбалансированному питанию. Изучив различные блюда из гороха и способы их приготовления, вы сможете оценить пользу гороха, наслаждаясь его восхитительным вкусом и замечательными питательными свойствами

1 - 7 из 7 рецептов