Паста из горохового песто с вялеными помидорами и рукколой
Ингредиенты
Пошаговый рецепт с фото
-
Наполните большую кастрюлю на 3/4 водой, щедро посолите и доведите до кипения
-
А пока приготовьте песто. В кухонный комбайн добавьте базилик, петрушку, горох, чеснок, кедровые орехи, лимонный сок, веганский сыр пармезан и морскую соль. Смешайте, чтобы соединиться. Пока машина работает, налейте оливковое масло
-
Продолжайте смешивать, соскребая по сторонам по мере необходимости, пока не станет кремообразным и полностью смешанным. Если возникают проблемы с перемешиванием, добавьте еще немного оливкового масла или воды
-
Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправы, добавляя больше лимонного сока для кислотности / яркости, веганский пармезан для сырного вкуса, соль для солености или горох для сладости
-
Затем добавить макароны в кипящую воду и варить согласно инструкции на упаковке. Постарайтесь не пережарить и слейте воду, когда лапша станет «al dente» и по-прежнему остается легкой. Вернитесь в кастрюлю с огня и отставьте
-
После того, как макароны слились, нагрейте большую кастрюлю или чугунную сковороду на среднем огне. Когда все станет горячим, добавьте оливковое масло, чеснок и вяленые помидоры. Обжаривайте 1-2 минуты или пока чеснок не станет ароматным, но еще не подрумянится
-
Выключите огонь и снимите сковороду с горелки, затем добавьте приготовленную пасту и перемешайте, чтобы покрыть ее слоем
-
Переложите на сервировочное блюдо или в миску и добавьте 3/4 горохового песто и рукколу. Перемешайте
-
Подавайте в теплом виде с добавлением песто и обильно украсьте петрушкой, кедровыми орешками и веганским сыром пармезан
-
Лучше всего в свежем виде, хотя остатки можно хранить в холодильнике до 2–3 дней. Наслаждайтесь охлажденным или при комнатной температуре
Пищевая ценность
Размер порции (грамм) 100
Порций 1
- Количество на порцию
- Калорий 552
- Калории из жира 0
- % Дневная норма *
- Всего жиров 27g42%
- Насыщенный жир 4g20%
- Транс-жиры 0g
- Холестерин 0mg
- Натрий 71mg3%
- Калий 0mg
- Всего углеводов 66g22%
- Клетчатка 10g40%
- Сахар 4g
- Белок 15g30%
- Витамин А 0%
- Витамин С 0%
- Кальций 0%
- Железо 0%
- Витамин D 0%
- Витамин Е 0%
- Витамин К 0%
- Тиамин 0%
- Рибофлавин 0%
- Ниацин 0%
- Витамин В6 0%
- Фолиевая кислота 0%
- Витамин В12 0%
- Биотин 0%
- Пантотеновая кислота 0%
- Фосфор 0%
- Йод 0%
- Магний 0%
- Цинк 0%
- Селен 0%
- Медь 0%
- Марганец 0%
- Хром 0%
- Молибден 0%
- Хлориды 0%
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваша дневная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях
