

Руккола с ее характерным перченым вкусом и нежными листьями – популярная листовая зелень, которая не только придает блюдам освежающий вкус, но и обладает целым рядом полезных свойств.
Руккола богата необходимыми витаминами и минералами, обеспечивающими многочисленные преимущества для здоровья:
В рукколе содержатся различные антиоксиданты и противовоспалительные соединения, такие как каротиноиды и глюкозинолаты. Они помогают защитить организм от окислительного стресса и воспаления, потенциально снижая риск развития хронических заболеваний.
Высокое содержание клетчатки в рукколе способствует здоровью пищеварительной системы, поддерживая регулярное опорожнение кишечника и способствуя общему здоровью кишечника.
Салат из рукколы: создайте простой и освежающий салат, сочетая рукколу с помидорами черри, натертым сыром пармезан, поджаренными кедровыми орешками и бальзамическим винегретом.
Песто из рукколы: смешайте рукколу с чесноком, кедровыми орешками, сыром пармезан, оливковым маслом и лимонным соком, чтобы получить ароматный и яркий соус песто. Добавьте его в готовую пасту или используйте в качестве заправки для сэндвичей и оберток.
Пицца с рукколой и козьим сыром: на корж пиццы выложите слой томатного соуса, сыр моцарелла, листья рукколы, раскрошенный козий сыр и посыпьте хлопьями красного перца. Запекайте, пока сыр не расплавится и не станет пузырчатым.
Руккола – это ароматная и богатая питательными веществами зелень, которая обладает множеством полезных свойств. От содержания витаминов и минералов до антиоксидантных свойств, руккола является универсальным ингредиентом, который можно использовать в салатах, соусах песто, пицце и многих других блюдах. Включайте рукколу в свои блюда, чтобы придать им восхитительный острый вкус и увеличить потребление питательных веществ