Если вы любите домашнюю выпечку, вы, вероятно, уже вложили средства в камень для выпечки. Его плюс в том, что он равномерно нагревается, чтобы обеспечить правильную температуру выпечки, и он имеет пористую поверхность, которая вытягивает влагу из теста во время выпекания, поэтому вы можете получить более хрустящую корочку, чем при выпечке на противне!
Пекарский камень — отличный кухонный гаджет — но вам нужно быть немного осторожным при его очистке.
Поскольку камень пористый, он впитает любое мыло или чистящее средство, которое вы нанесете на него, поэтому никогда не чистите его чем-то, что будет вредно для здоровья. Вы также всегда должны убедиться, что он остыл, прежде чем приступить к его очистке, потому что внезапные перепады температуры могут ударить камень и расколоть его. А если его замочить в воде, то он надолго сохранит эту влагу.
Камень должен полностью высохнуть, как минимум 1-2 часа, прежде чем использовать приступить к его очистке.
Вам понадобится:
- Пластиковый шпатель
- Мягкая тряпка
- Пищевая сода
- Вода
- Пластиковая щетка для уборки или зубная щетка пластиковая щетка с жесткой щетиной
Инструкция по чистке пекарского камня:
Дать остыть. Дайте камню для выпечки полностью остыть, прежде чем чистить его. Опять же, он может треснуть или сломаться, если вступит в контакт с холодной водой, пока он еще горячий
Убрать остатки пищи. Слегка соскребите: используйте шпатель, чтобы отделить прилипшие кусочки пищи. Не используйте металлическую лопатку или нож, так как они могут поцарапать камень.
Протрите камень: сотрите оставшийся мусор мягкой тканью.
Сделайте пасту. Если остались кусочки корочки, попробуйте обработать их точечно: смешайте 1 столовую ложку пищевой соды с достаточным количеством воды, чтобы получилась паста.
Используйте в качестве скраба : нанесите небольшое количество пасты на пятно и аккуратно потрите щеткой круговыми движениями.
Протрите камень еще раз : протрите любой мусор влажной тряпкой.
Если не удалось удалить пригоревшие кусочки. Протрите неподатливые остатки: если все еще есть крупные кусочки, которые вы не можете удалить, поместите камень в духовку, а затем увеличьте температуру до 220 градусов. Как только он достигнет этой температуры, дайте камню постоять около часа, чтобы убрать пригоревшие кусочки.
Дайте высохнуть: дайте камню полностью высохнуть (не менее 1-2 часов), прежде чем использовать его снова.
Смиритесь с тем, что ваш камень окрашиваться по мере использования, и некоторые из них не оторвутся, независимо от того, сколько раз вы будете выполнять описанные выше шаги. Но знайте, что эти пятна не повлияют на вкус вашей еды (некоторые люди думают, что они могут даже улучшить вкус!).
