Существует множество советов по хранению помидоров. Морозилка — это удивительный секрет самого простого способа долгосрочного хранения целых спелых помидоров, если вы следуете нескольким рекомендациям и знаете, когда и как использовать замороженные помидоры для ваших блюд.
Небольшая подготовка имеет большое значение
Вымойте, высушите и удалите сердцевину целых помидоров перед замораживанием. Лучше всего для заморозки подходят спелые (но не перезрелые) томаты среднего и крупного размера.
Освободите немного места в морозильной камере, где помидоры могут лежать ровно, пока они замерзают. Лучше всего хранить помидоры в морозильных пакетах с застежкой-молнией, но подойдет любой контейнер для морозильной камеры, если помидоры не соприкасаются (и в результате не замерзают).
Размораживание и использование замороженных помидоров
После заморозки помидоры можно хранить до 6 месяцев, если они находятся в герметичной упаковке. Разморозьте при комнатной температуре в течение 30 минут. Замороженные помидоры можно натереть на терке для приготовления соуса для пасты быстрого приготовления или полностью разморозить, нарезать и добавить в супы, рагу или соусы. Замораживание и размораживание помидоров повлияет на их текстуру, поэтому они не будут вкусными в сыром виде после заморозки.
Вам понадобится:
- 1 кг спелых помидоров
- Сумка для заморозки на молнии
Пошаговое руководство по самому простому способу заморозки помидоров
Вымойте помидоры. Помидоры промойте и обсушите.
Очистите помидоры. Удалите все зеленые стебли с помидоров. С помощью ножа для очистки овощей удалите древесную сердцевину с верхушки каждого помидора.
Упакуйте помидоры. Поместите помидоры в пакет для замораживания с застежкой-молнией размером с галлон. Выпустите как можно больше воздуха и плотно закройте пакет.
Заморозьте помидоры. Положите пакет в морозильную камеру и заморозьте до твердого состояния, по крайней мере, на 6 часов, но лучше на ночь. Хранить в замороженном виде до 6 месяцев.
Разморозить и очистить. Разморозьте целые помидоры в течение 30 минут при комнатной температуре. В этот момент помидор еще будет заморожен, но кожуру можно будет легко снять. Полностью разморозьте, примерно за 1 час, прежде чем нарезать.
