Классический веганский фалафель

Классический веганский фалафель pinit Смотреть галерею 4 photos

Сложность: Новичок Время подготовки 2 час Время приготовления 15 min Порций: 6 Калории на 100г: 78 Сезон: Подходит круглый год

Ингредиенты

Пошаговый рецепт с фото

  1. Промыть (сырой) нут в ситечке с мелкими ячейками и перелить в большую кастрюлю. Залейте 2 дюймами воды и доведите до кипения на сильном огне. Варить 1 минуту. Затем накройте, снимите с огня и дайте настояться 1 час. Затем слейте воду, слегка промойте и тщательно высушите

    Классический веганский фалафель 2
  2. Тем временем добавьте в кухонный комбайн петрушку, лук и чеснок . Смешайте, пока хорошо не обработается. Отложите в сторону

    Классический веганский фалафель 3
  3. Когда нут немного остынет и высушен, добавьте в кухонный комбайн вместе с овсяной мукой без глютена, солью, тмином, кардамоном, кориандром и кайенским перцем (по желанию). Тщательно перемешайте, соскребая с краев по мере необходимости. Это может занять до 4-5 минут, чтобы полностью растворить все специи и травы. Вам нужна почти паста, состоящая только из очень маленьких кусочков нута и трав

  4. Попробуйте немного и при необходимости отрегулируйте специи / соль / травы. Затем накройте и поставьте в холодильник на 1 час, чтобы ароматы растворились, а текстура стала более твердой

  5. После охлаждения выньте из холодильника и вылейте 1 1/2 столовой ложки (используя эту мерную ложку или столовую ложку) и аккуратно сформируйте маленькие диски руками. Если фалафель не слипается, возможно, смесь следует перемешать более тщательно или присыпать немного овсяной мукой, если она слишком влажна

  6. Как только ваши фалафели сформированы, нагрейте большую металлическую или чугунную сковороду на среднем / средне-сильном огне. Когда он станет горячим, добавьте достаточно масла, чтобы он образовал тонкий слой на дне сковороды, и подождите 1-2 минуты, пока масло не нагреется. Затем поместите столько фалафеля, сколько удобно в сковороде, и готовьте по 2-3 минуты с каждой стороны. Когда нижняя сторона подрумянится, аккуратно переверните, так как они могут быть хрупкими. Продолжайте, пока весь фалафель не будет приготовлен. При необходимости отрегулируйте огонь, если они поджариваются слишком быстро или готовятся недостаточно быстро

    Классический веганский фалафель 4
  7. Эти фалафели вкусны сами по себе с хумусом, чесночным и укропным соусом или соусом тахини . Я также люблю гарнировать их чесночным соусом с чили для тепла. Подавайте с зеленью, в лаваше или ешьте как есть!

    Классический веганский фалафель 5
Пищевая ценность

Размер порции (грамм) 100

Порций 1


Количество на порцию
Калорий 78
Калории из жира 0
% Дневная норма *
Всего жиров 4g7%
Насыщенный жир 0g
Транс-жиры 0g
Холестерин 0mg
Натрий 0mg
Калий 0mg
Всего углеводов 9g3%
Клетчатка 2g8%
Сахар 1g
Белок 3g6%

Витамин А 0%
Витамин С 0%
Кальций 0%
Железо 0%
Витамин D 0%
Витамин Е 0%
Витамин К 0%
Тиамин 0%
Рибофлавин 0%
Ниацин 0%
Витамин В6 0%
Фолиевая кислота 0%
Витамин В12 0%
Биотин 0%
Пантотеновая кислота 0%
Фосфор 0%
Йод 0%
Магний 0%
Цинк 0%
Селен 0%
Медь 0%
Марганец 0%
Хром 0%
Молибден 0%
Хлориды 0%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваша дневная норма может быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях

Delicious Recipes
Minimal Cook logo

Это блог кулинара на минималках
Я очень люблю поесть и люблю готовить!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

ArabicChinese (Simplified)DutchEnglishFrenchGermanItalianPortugueseRussianSpanish
error: Content is protected !!