Мир немыслим без кофе, который стал неотъемлемой частью всей нашей жизни
Другие горячие напитки довольно сильно уступают в позициях популярности черному кофе. Если же неустанно напоминать человечеству все положительные свойства кофе, такие, как наличие антиоксидантов и полезных микроэлементов, число почитателей кофе будет неизменно расти. Что, собственно, и происходит.
В каждом кофейном зернышке уютно расположились около двух тысяч химических веществ, многие свойства которых еще недостаточно изучены. В связи с этим мир ждет невероятных открытий. Но на сегодняшний день уже доподлинно известно, что кофеин имеет возбуждающее свойство на центральную нервную систему он расширяет сосуды головного мозга и стимулирует мозговую деятельность. Благодаря именно этому свойству чашка ароматного нектара помогает с легкостью одолеть сонливость и справиться с головной болью
Гормон счастья в кофе
Вещество серотонин (гормон счастья) в кофе является чудесным природным антидепрессантом. Кроме того, полезным свойством кофе считается его способность стимулировать часть головного мозга, отвечающую за половое возбуждение, поэтому кофе относят еще и к природным афродизиакам.
Еще в древности эфиопские пастухи заметили любопытную вещь: козы становились значительно активнее после поедания незнакомых плодов красного цвета. Очень скоро люди стали употреблять зерна в качестве основы для напитка и испытали то же воздействие удивительных плодов на себе.
В нашей стране на распространение кофе повлиял Петр I, который пристрастился к нему в Голландии, затем эта страсть распространилась на офицеров участников войны 1812 года, а после уже в самой России появились кофейни.
Количество кофе в сутки
Самое оптимальное количество кофе, которое рекомендовано для употребления в день по две чашки. Полезные свойства кофе связаны не только с содержанием большого количества микроэлементов, органических кислот и витаминов, но и со свойствами этих составляющих. Например, кофе является профилактическим средством от появления камней в желчном пузыре. Полезные вещества кофе защищают также от такого недуга, как сахарный диабет.
Польза кофе
Доказано, что употребление кофе в возрасте после 50 лет значительно продлевает сексуальную активность у женщин и улучшает сперматогенез у мужчин. Индийские ученые пошли дальше и выдвинули мнение, что кофе является природным веществом для защиты от радиации. Но эта точка зрения еще недостаточно изучена в Европе.
Как правильно заваривать кофе?
Как правильно заваривать кофе вопрос, который интересует всех ценителей настоящего кофе в зернах. Есть один самый правильный способ, благодаря которому получается поистине божественный напиток. В первую очередь зерна кофе следует подсушить в духовке минут десять, именно подсушить не жарить. Это предаст зернам особый тонкий аромат. Затем стоит размолоть именно столько кофе, сколько вы хотите заваривать именно сейчас молоть впрок не рекомендуется. Кофе, молотый ранее, но не использованный, значительно уступает вкусовым качествам.
Заваривать кофе необходимо только в турке, в которую засыпается молотый порошок и заливается сырой холодной водой. Турку держат на медленном огне до появления «корочки». Как только корочка станет напоминать растрескивающуюся вулканическую лаву немедленно снимать с огня. Кофе кипеть не должен.
В готовый напиток добавьте несколько кристалликов морской соли и пару капель холодной воды. Еще пару минут нужно для отстаивания кофе, после чего можно разливать по чашкам и добавлять мед, лимон, сливки, молоко, сахар, корицу, ликер или пить просто так. Есть очень интересный рецепт Кофе по-румынски.
И помните, лучшая чашечка кофе это та, которая подарит вам улыбку и прилив энергии! Пейте только лучшее кофе и будьте счастливы!
